Foto: Agneta Thorsén

Rödbetsgrissini

Foto: Agneta Thorsén

Grovriven rödbeta och dinkelmjöl ger smak till de här goda drinkpinnarna. Goda att servera tillsammans med dippröror som t ex ärthummus med vitlök eller getost med crème fraiche.

ca 30 st

Ingredienser:
25 g jäst
2 dl vatten
100 g riven rå rödbeta
1 tsk salt
1 tsk mörkt muscovadoråsocker
50 g smör, rumsvarmt
3 dl, ca 165 g dinkelmjöl, fullkorn
3 dl, ca 180 g dinkelmjöl siktat

Garnering:
vatten och ev flingsalt

Gör så här:

1. Smula jästen i en degbunke. Häll över vattnet och rör om så att jästen löser sig.

2. Tillsätt övriga ingredienser och bearbeta degen kraftigt (gärna i maskin) till en smidig deg 5-10 minuter. Låt jäsa under plast till dubbel storlek i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.

3. Ta upp degen på mjölat bakbord (siktad dinkel) och dela i två delar. Dela varje del i ca 15 bitar och rulla bitarna till smala pinnar ca 30 cm. Lägg på bakplåtspappersklädda plåtar. Pensla ev med lite vatten och strö över flingsalt.

4. Grädda mitt i ugnen tills pinnarna är genomgräddade ca 15 minuter. Låt ev eftertorka vid 100 grader ca 30 minuter.

Print Friendly
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

tolv + 6 =