Runda fullkornsscones

Foto: Bo-Ingvar Jönsson

ca 15 st små i bullformar
Afternoon teatime – Här bakar vi försvenskade scones på fullkornsvetemjölet som är så finmalt att det nästan ser ut som vanligt kärnvetemjöl.

Ingredienser:
7 dl fullkornsvetemjöl (ljust och milt)
1 tsk salt
4 tsk bakpulver
100 g smör
3 dl filmjölk

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 250°. Blanda mjöl, salt och bakpulver i en skål. Finfördela smöret i mjölet med fingertopparna till en grynig massa.
2. Tillsätt filmjölk och rör snabbt ihop till en deg.
3. Forma en rulle och dela i ca 15 bitar. Rulla bullar med lätt mjölad hand och lägg i formar.
4. Grädda i ugnen 10-12 min tills de fått lite färg.
5. Servera alldeles nygräddade med t ex. lemon curd och ost.

Tips: Smaksätt med russin eller hackade äpplen och nötter.