Sivs citronrulltårta
Ett recept av Siv Florén, Årets Hembakare 2003.
Ingredienser:
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
3/4 dl potatismjöl
1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Citronkräm till fyllning:
150 g smör (rumsvarmt)
1/2 citron(er) (saft av)
1 citron(er) (rivet skal)
2 1/4 dl florsocker
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 250°.
2. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Blanda mjöl och bakpulver. Vänd ner i smeten.
4. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna, 30 x 40 cm.
5. Grädda mitt i ugnen ca 5 min.
6. Stjälp upp kakan på sockrat papper, låt kallna.
7. Rör samman fyllningen och bred över kakan. Rulla ihop.
Lämna en kommentar
Want to join the discussion?Dela med dig av dina synpunkter!