Sivs kokosmazariner

20 st
Ett recept av Siv Florén, Årets Hembakare 2003.

Ingredienser:
100 g smör
50 g strösocker
150 g vetemjöl
hallonsylt (i botten)

Fyllning:
1 ägg
1 dl strösocker
1/2 msk smör (smält)
60 g cocos

Gör så här:
1. Arbeta ihop smör, socker och vetemjöl till en deg.
2. Lägg i plastfilm i kylen några timmar.
3. Värm ugnen till 200°.
4. Tryck ut degen i folieformar. Lägg en klick hallonsylt i botten på varje form.
5. Vispa äggen pösiga med sockret. Blanda ner smör och cocos.
6. Fördela blandningen i formarna.
7. Grädda i ugnen i ca 10 minuter.