Släta bullar

Detta är en grundsats till vetebullar som man kan variera på olika sätt. Pensla dem och strö över pärlsocker före gräddningen eller gör en fördjupning mitt i och lägg i en matsked sylt t ex. Eller använd dem som fastlagsbullar/semlor.

Ingredienser:
13 dl vetemjöl
50 g jäst
1/2 tsk salt
1 1/2 dl strösocker (eller vit sirap)
2 tsk kardemumma (ev)
150 g smör
3 dl mjölk (fingervarmt 37 grader)

Gör så här:
1. Häll 10 dl av vetemjölet i matberedarens bunke. Smula över jästen, strö på salt och strösocker eller vit sirap samt ev smaktillsats. Klicka i det rumsvarma smöret. Häll slutligen på den fingervarma mjölken och låt matberedaren arbeta samman degen. Häll ev på lite mer vetemjöl och kör tills degen är jämn och släpper bunken.
2. Låt jäsa 20 minuter.
3. Kör några tag med matberedaren. Lägg degen på mjölat bakbord. Baka ut 25 bullar som ställs på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa 20-25 minuter.
4. Sätt ugnen på 250°.
5. Pensla bullarna och strö på pärlsocker
6. Grädda dem mitt i ugnen 8-10 minuter.
7. Låt svalna på galler.

Print Friendly, PDF & Email
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

3 × två =