Smörstjärnor med pärlsocker

Härligt frasiga smörstjärnor med knastrigt pärlsocker. Alla ingredienser skall vara kalla vid beredningen, men smöret skall inte vara för hårt.
TIPS: Det är enklare att kavla mellan plast, så fastnar inte degen på kaveln.

Ingredienser:
250 g smör (kallt)
250 g vetemjöl
salt (1 nypa)
1/2 dl kaffegrädde (ca)
pärlsocker

Gör så här:
1. Blanda alla ingredienserna till en smidig deg i en matberedare.
2. Lägg i plastpåse och låt vila en kvart i kylen.
3. Tag upp på bakbord. Platta till degen medan den ligger i plastpåsen. Klipp upp påsen, lägg plast över och kavla 3-slag = som man viker ett lakan. Kavla med lätta rörelser. Upprepa vikningar och kavlingar ett par gånger.
4. Låt vila en timme i kylskåp. Sätt ugnen på 200°.
5. Kavla ut till önskad tjocklek. Tag ut kakor med önskade formar.
6. Lägg på bakpappersklädda plåtar.
7. Pensla med ägg (vatten till äggallergiker). Strö över Dekorations Pärl. Låt gärna vila en kvart på plåten innan kakorna gräddas.
8. Grädda mitt i ugnen tills de fått en gyllene färg, 10-12 minuter.

Print Friendly, PDF & Email
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

tretton + 12 =