Sommartårta med jordgubbar

Foto: Daniel Nilsson

12 bitar (ca)
En festtårta i tre lager fylld med vanilj och mosade jordgubbar.

Ingredienser:
4 ägg
2 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver

Vaniljfyllning:
tårtfyllning med äkta vanilj, dr oe (1 påse)
2 1/2 dl mjölk

Jordgubbsfyllning:
1/2 liter jordgubbar (färska)
1/2 dl florsocker

Garnering:
3 dl vispgrädde
jordgubbar (färska)
100 g vit choklad
blått och gult flaggströssel och små flaggor

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 175°. Smöra och bröa en slät 2- liters form (gärna med löstagbar kant). Vispa ägg och socker länge (minst 5 minuter med elvisp) tills det blir riktigt vitt och pösigt.
2. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver. Rör ner det försiktigt i smeten och blanda varsamt men väl.
3. Häll smeten i formen och grädda i 25-30 minuter. Kakan skall vara torr i mitten – prova med en sticka.
4. Låt kakan stå kvar i formen en liten stund stjälp sedan upp den på sockrat papper och låt kallna.
5. Dela i tre bottnar.
6. Vispa ihop tårtfyllningen med mjölk och låt stå i kylen en stund. Mosa jordgubbarna med florsocker och blanda med lite av vispgrädden till garneringen.
7. Bred tårtfyllning på en tårtbotten. Täck med nästa botten och bred över jordgubbsmoset. Lägg på den sista tårtbotten och täck hela tårtan med vispgrädde.
8. Gör chokladplattor enligt tips 1 nedan (eller köp färdiga plattor) och täck tårtkanten med dem. Dekorera med delade jordgubbar. Avsluta med flaggströssel och flaggor.

Tips 1!
Dekorativa chokladplattor kan man göra genom att smälta vit eller mörk choklad (över vattenbad eller i mikro), stryka ut tunt på bakplåtspappersklädd plåt och när den nästan stelnat – skär man ut plattor med vass kniv.

Tips 2!
Om det är en riktigt varm sommardag – tänk på att inte vispa grädden för hårt. Den kan lätt bli grynig när man brer den över tårtan.
Garneringstips! Har du gott om citronmeliss – täck tårtans kanter med bladen. Stick in en liten ros bland jordgubbarna.

Print Friendly
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

11 + 16 =