Stekpannebröd

6 kakor
Ibland vill man baka bröd som inte kräver ugn. Det kan vara när barnen skall baka. Eller i sommarens husvagn.
Från att ingredienserna plockats fram tills bröden är gräddade tar det en timme och en kvart. Men arbetstiden är endast ca 20 minuter. Medan degen jäser – endast en gång – kan man plocka fram smör samt pålägg.

Ingredienser:
25 g smör
5 dl rågsikt
1 tsk strösocker
1 tsk salt
15 g jäst, färsk
2 1/2 dl mjölk (fingervarm)

Gör så här:
1. Lägg smöret skuret i tunna skivor, 4 1/2 dl rågsikt (spara 1/2 dl till utbakningen), socker, salt och jästen delad i mindre bitar i en degbunke.
2. Rör ner mjölken i bunken. Arbeta degen väl.
3. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 minuter.
4. Ta upp degen på mjölad diskbänk och arbeta den smidig med resterande mjöl.
5. Dela degen i 6 bitar. Platta ut varje bit till en rund kaka, ca 20 cm i diameter.
6. Nagga kakorna med en gaffel.
7. Hetta upp en torr stekpanna av gjutjärn. Grädda bröden, ett i taget, ca 2 minuter per sida.
8. Låt bröden svalna något på galler innan de avnjuts.

Print Friendly, PDF & Email
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

2 × 4 =