Sylt på vattenmelon och jordgubbe

Foto: Peter Kam

8 dl ca

Söt jordgubbssylt med vattenmelonens fräscha friskhet. Prova! Vattenmelonens kärnor tar man bort genom att pressa den genom en vanlig sil.

Ingredienser:

250 g vattenmelon

250 g jordgubbar

1 citron, saften från hela

3 1/3 dl, 300 g syltsocker

Gör så här:

1. Skär melonköttet i bitar och kärna ur dem genom att pressa genom en sil ner i en gryta.

2. Ansa och dela jordgubbarna. Lägg dem i samma gryta och mixa allt med en stavmixer. Tillsätt citronsaft och syltsocker.

3. Låt blandningen koka ca 5 minuter. Skumma.

4. Häll upp den varma sylten på väl rengjorda och varma glasburkar. Förslut direkt. Förvara kallt.

Tips: Om du gillar en  något lösare sylt minskar du syltsockret till 250 g. Låt burkarna svalna upp-och-ned, så fördelas frukten/bären jämnt.

Med lite mindre sockermängd kan hållbarhetstiden minska något.