Tekakor med havregryn

Foto: Åsa Dahlgren

20 st
Ett utmärkt portionsbröd att fylla med t ex mozzarella och tomat. Starta med att låta havregrynen svälla i mjölken. Med solroskärnor i degen får tekakorna ett härligt tugg.

Ingredienser:
2 1/2 dl havregryn
5 dl mjölk
50 g jäst
2 msk ljus sirap (eller honung)
1 tsk salt
50 g smör (rumsvarmt)
1 liter vetemjöl (600 g)

Gör så här:
1. Häll havregrynen i en skål och tillsätt mjölk. Rör om och låt stå i rumstemperatur några timmar eller i kylen över natten.
2. Häll havregrynsblandningen i en köksmaskin, smula ner jäst och tillsätt sirap, salt, smöret i klickar och nästan allt mjöl (spara lite till utbakningen). Bearbeta degen kraftigt i minst 6-8 minuter.
3. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
4. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda lätt. Kavla på mjölat bord ut en stor rektangel ca 1 1/2 cm tjock. Nagga. Ta ut tekakor med utstickare ca 10 cm i diameter. Lägg på bakpappersklädd plåt. Eller rulla degen till en rulle, dela i bitar och forma till runda tekakor.
5. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°.
6. Grädda mitt i ugnen 7-8 minuter.

Tips!
1 dl solroskärnor i degen ger god smak och mera tugg.

Print Friendly
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

2 × ett =