Timjankaka med citronglasyr

Foto: Agneta Thorsén

ca 10 bitar
Frisk och sommarfräsch är denna saftiga timjankaka med sin syrliga citronglasyr och dekor av timjanblommor.

Ingredienser:
1 1/4 dl strösocker
2 msk timjan, färsk (repade blad)
100 g smör (rumsvarmt)
citronskal (från en citron)
2 msk citronsaft (pressad)
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Glasyr:
1 1/2 dl florsocker
1 – 2 tsk citronsaft (pressad)
timjan, färsk (blad och blommor)

Gör så här:
1. Kör socker och timjan i en mixer tills det blir grönt. Smöra och bröa en liten kakform ca 1 liter. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör, citronskal och timjansockret poröst.
3. Tillsätt pressad citron och ett ägg i taget och fortsätt vispa. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten.
4. Fördela smeten i formen och grädda långt ner i ugnen ca 30 minuter.
5. Ta ut kakan och låt den svalna. Rör samman florsocker och lite citronsaft till bredbar konsistens. Bred den över kakan och dekorera med timjanblad och blommor. Servera i tunna skivor.

Print Friendly, PDF & Email
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

tretton − sex =