Toscabullar

ca 32 st
Lång jästid och läckra ingredienser gör dessa bullar extra goda.

Ingredienser:
8 dl vetemjöl (ca)
175 g smör (rumsvarmt)
1/2 dl vit sirap
1 krm salt
1 ägg
50 g jäst
2 dl mjölk (fingervarm 37 grader)

Fyllning:
50 g smör (rumsvarmt)
3/4 dl farinsocker
1 dl hasselnötter (hackade)

Garnering:
50 g smör
1 dl florsocker
1 msk vetemjöl
1 msk mjölk
50 g mandelspån

Tillbehör:
Aluminiumformar

Gör så här:
1. Häll det mesta av vetemjölet, spara ca 1/2 dl, i matberedarens bunke, klicka i smöret, häll i sirap, salt och ägg, smula över jästen och häll slutligen i den fingervarma mjölken. Arbeta degen tills den blir smidig.
2. Låt degen jäsa i bunken ca 45 minuter.
3. Blanda alla ingredienserna till fyllningen och rör den smidig.
4. Rör samman ingredienserna till garneringen i en kastrull. Värm under omrörning utan att smeten kokar. Låt svalna något.
5. Tag upp degen på mjölat bakbord. Knåda igenom den.
6. Dela i två delar. Kavla ut varje del till en rektangel.
7. Bred hälften av fyllningen på den ena rektangeln. Rulla ihop från långsidan. Dela i ca 16 bitar och ställ i aluminumformar på en bakplåt. Gör likadant med den andra degbiten.
8. Klicka garneringen över bullarna. Täck med bakduk och låt jäsa ytterligare 30-40 minuter. Värm under tiden ugnen till 250°.
9. Grädda mitt i ugnen ca 8 minuter, tills bullarna är gyllenbruna.

Print Friendly, PDF & Email
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

fyra × 2 =