Världens bästa rulltårta

20 skivor
En alldeles nygräddad rulltårta med gott äppelmos är alltid rätt! I det här receptet använder vi råsocker som ger lite mer arom.

Ingredienser:
3 ägg
2 dl råsocker strö (eller strösocker)
2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
2 msk vatten (kokande)

Fyllning:
ca 1 1/2 dl äppelmos

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 250°. Vispa ägg och socker pösigt. (Råsocker smälter inte ut lika mycket som det vanliga strösockret).
2. Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd ner i smeten tillsammans med vattnet.
3. Bred ut smeten i en bakplåtpappersklädd långpanna och grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.
4. Strö lite socker på kakan och stjälp upp den på bakplåtspapper på ett galler.
5. Bred på äppelmoset och rulla samman.