Ny sökning

Om du inte är nöjd med resultatet nedan vänligen gör en ny sökning

42 sökresultat för: mandelmassa

1

Mandelfri ”mandelmassa”

ca 150 g Med potatis som bas gör man en riktigt god mandelmassa. Perfekt i semlor! Ingredienser: 50 g potatis (liten, kokt skalad) 3 dl florsocker 1 tsk vaniljsocker Gör så här: 1. Låt potatisen bli helt kall. 2. Pressa potatisen och rör ned en del av florsockret. Tillsätt mer florsocker efter hand till en […]

2

Dubbla kanelbullar med mandelmassa

ca 35 st En lite lyxigare variant på kanelbullar med mandelmassa som fyllning. Här ger vi också tips på en lite annorlunda utbakning, dubbelsnäckor. Ingredienser: 14 dl vetemjöl 1 dl strösocker 1/2 tsk salt 2 tsk kardemumma (stött) 150 g smör (rumstempererat) 50 g jäst 5 dl mjölk Fyllning: 50 g smör (ca, rumstempererat) 250 […]

3

Semlan – älskad bulle med lång tradition

Semlan 2019  Tänk att semlan blivit en så älskad bakelse att vi börjar längta direkt efter jul. Och sen äter vi dem dem gärna fram till påsk. Den ursprungliga idén var att semlan skulle ätas dagen innan man startade fasta inför påsken, dvs. på fettisdagen. Efter den följde 40 dagars fasta och sen kom påsken. […]

4

Hantverksbageri-trend i Köpenhamn

Det talas om en brödrevolution i Köpenhamn. Ett antal små hantverksbagerier har nyligen öppnats av unga ambitiösa bagare, flera med anknytning till Rene Redzepi och restaurang Noma. Utanför bagerierna ringlar sig morgontidiga köer – långt ut på trottoaren. De långjästa surdegsbröden, de fiberfulla frallorna och de handkavlade, frasiga croissanterna lockar cyklisterna att stanna till på […]

5

Glutenfria kanelsnäckor

Foto: Katja Ragnstam 12-15 bullar Jästid 8-12 timmar Bästa sättet att bjuda på nybakade, glutenfria bullar är att låta degen jäsa i kylen. Den långa jästiden (8-12 timmar) gör degen mera lätthanterlig och mera smakrik. I degen ingår ”aquafaba”, dvs. spadet från en burk kikärtor, vilket fungerar som äggvita och binder samman den glutenfria degen […]

6

Stollen

Foto: Åsa Dahlgren En fyllig fruktkaka parad  med läcker karlspaderdeg… ungefär så kan en Stollen beskrivas. Kakan formas avlångt, viks, gräddas och täcks med mycket florsocker. Formen ska påminna om det lindade Jesusbarnet. Kallas Christstollen, Weinachtsstollen eller Dresden Stollen. 2 Stollen   Ingredienser: Fruktblandning: 200 g russin 100 g syltade, hackade apelsinskal 100 g torkade […]

7

Nobelbakelse

Foto: Åsa Dahlgren 8 st Låt oss fira Nobeldagen den 10 december med en bakelse tillägnad världens kanske mest kände svensk Alfred Nobel. Den här dynamitbakelsen vann en bakelsetävling i Karlskoga 2015. Camilla Lundvall heter receptskaparen.   Ingredienser: Mazarinbotten: 500 g mandelmassa 250 g smör, rumsvarmt 5 ägg 1 dl vetemjöl Hallonmousse: ½ paket frysta […]

9

Påskmuffins

Gult och gulligt, sött och gott – härliga mandelmassemuffins till påskfikat. Foto: Peter Kam 10-12 st Ingredienser: 100 g mandelmassa 150 g smör, rumsvarmt 3/4 dl, 55 g ljust muscovadorörsocker 1 krm salt 3 ägg 1 dl vetemjöl 1/2 dl potatismjöl 1/2 tsk bakpulver 1 msk vaniljsocker Kräm: 200 g Philadelphia (cream cheese) naturell 1 […]

10

Semlor – en för alla

Underbara, härliga semmeltid, nu är den här. 2016 infaller Fettisdagen den 9 februari och efter det kan vi äta semlor i lugn och ro ända fram till påsk. Hembakningsrådet ger några tips för dig som vill göra en fyllning utan mandel eller baka utan gluten. Och avslutar med några superläckra semmelrecept med extra-allt samt en […]