Nöttoppar, Ankis

20-25 st
Nötkärnor hackas snabbt genom att använda kniven i mixern. Spara ev några till dekorering.
Anki Nyström, Årets Hembakare 2004 och ofta bakar dessa till glutenintoleranta kompisar.
På bilden kokostoppar, bonuskakor och mandelkaka.

Ingredienser:
50 g smör (smält avsvalnat)
200 g hasselnötskärnor (hackade)
1 dl strösocker
1 ägg

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Blanda samtliga ingredienser väl.
3. Forma matskedsstora kakor, lägg på bakpappersklädd plåt. Sätt ev en hel nöt i varje kaka.
4. Grädda ca 15 minuter.