Apelsinrulle
Foto: Agneta Thorsén
40 st (ca)
Mördegen är fylld med en härligt apelsinsmakande mandelfyllning. Färga fyllningen med röd karamellfärg.
Ingredienser:
Mördeg:
3 3/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl strösocker
150 g smör
1 äggula(or)
Fyllning:
100 g sötmandel
2 dl florsocker
1 äggvita
1 apelsin, rivet skal (väl tvättad)
1 msk syltat apelsinskal, hackat
röd karamellfärg (ev)
Glasyr:
florsocker (utrört i lite vatten)
pistaschnötter (hackade)
Gör så här:
1. Blanda alla ingredienser till mördegen och låt vila i kylskåp ca 30 minuter.
2. Fyllning: Skålla och skala mandeln. Kör mandeln i matberedare och blanda med florsocker. Tillsätt övriga ingredienser och färga ev. massan med lite röd karamellfärg, som lösts upp i lite,lite vatten. Forma fyllningen till en lång rulle på mjölat bakbord.
3. Ta ut mördegen från kylen. Dela i fyra delar och kavla ut varje del till 10 cm breda, platta längder. Lägg på mandelrullen och svep den runt mördegen. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt.
4. Grädda de fyllda längderna i 175° 10-15 minuter. Låt dem svalna.
5. Blanda samman glasyren och pensla längderna med den. Strö på hackade pistaschnötter. Skär rullarna på snedden till mindre kakor.
Lämna en kommentar
Want to join the discussion?Dela med dig av dina synpunkter!