Aprikos- och apelsinmarmelad

Foto: Peter Kam

2 stora burkar
Med bara fyra ingredienser gör man en underbar marmelad i solens härligt gula nyanser, kokad på aprikoser och apelsiner.

Ingredienser:
200 g aprikoser torkade
300 g apelsin (1-2 st)
3 dl vatten
500 g syltsocker

Gör så här:
1. Lägg aprikoserna i blöt i vatten minst 2 timmar. Ta upp och hacka dem fint.
2. Tvätta apelsinerna noga i ljummet vatten. Skär dem rakt över i tunna klyftor som i sin tur skärs i tunna skivor.
3. Blanda frukt, vatten och syltsocker i en gryta och koka under omrörning i 10 minuter. Skumma noga.
4. Häll direkt upp på varma, väl rengjorda burkar och förslut direkt. Marmeladen får sin rätta konsistens först efter att den kallnat helt.