Årets tema var KALAS och här har vi vinnarna (scrolla längst ner för Motiveringarna): Kategori Vuxen 1:a pris Christina Holm, Tällberg – Kanelbullestrutar 2:a pris Alexandra Sundfors-Eklund, Kimo, Finland – Vindsnurror 3:e pris Maria Kolding, Lund – Kanelbulleserpentiner Kategori barn/unga 1:a pris Björnens Förskola, Ambjörnarp – Kanelbullekatt 2:a pris Björnens Fritids, Ambjörnarp – Hjärtkrans av […]
Den 24 september 2019 utsågs Elliot Maxstad 3 år & pappa Oscar Tannlund till Årets Hembakare 2019! Vi talar med Oscar Tannlund och ber honom beskriva familjen, Elliot, bakningsfilmerna mm. Vilka är familjen Maxstad/Tannlund? Vår familj består av mamma Hanna, pappa Oscar och Elliot tre år och 5 månader och oliver 1 år och 1 […]
Hembakningsrådet har utsett radarparet Elliot Maxstad & pappa Oscar Tannlund, Katrineholm, till Jubileumsårets Hembakare 2019. De finns på Instagram som @elliotbakar, där de bakar och busar och lägger upp en film per vecka sedan snart två år. Make till bakglädje har vi knappast sett förut! Motiveringen: Med förtrollande spjuveraktighet och ohämmad påhittighet sprider Elliot en […]
Det har gått sextio år sedan Hembakningsrådet startades 1959 och mycket har hänt sen dess. Vi säger stort GRATTIS alla hembakare – tänk vilken rikedom att kunna baka sitt eget bröd och att kunna skapa egna bullar och småkakor! Hembakartraditionen och den nordiska brödkulturen bär vi stolt vidare genom nya generationer. På femtiotalet var det […]
Kaffe med dopp och kaffekalas blev 1900-talets moderna sätt att umgås, istället för stora middagar. Man bjöd på många sorters hembakat till kaffe. Sju sorters kakor hänger kanske samman med antal veckodagar eller att sju helt enkelt är generöst och ”lagom mycket”. Före kakorna bjöds en fin liten bulle – extra fin vid kalas. Med […]
Foto: Öyvind Lund, ur boken Bara bullar – en bakläxa (ut sept 2019) Smakrika och saftiga – så vill man ha kanelbullarna. Även de glutenfria såklart. De här är gjorda från grunden med några olika mjölsorter. Ta fram vågen! ca 10-12 st Ingredienser: 2 1/2 dl mjölk 1/2 pkt, 25 g jäst för söta degar […]
Fredrik Branting och Wilhelm Lindfors Hommerberg är nyutbildade tandläkare som älskar kanelbullar. Under sin kandidattid på Karolinska Institutet hann de, förutom att ta hand om patienternas tänder, också gulla lite extra med kanelbullen. Eftersom båda älskar bullar är de också mycket förtjusta i Kanelbullens dag som de och många med dem, alltid firar på Tandläkarhögskolan […]
Foto: Malin Nuhma 4 brödkakor När havren rostas innan den mals kallas mjölet för skrädmjöl och är en specialitet från Värmland. Smaken blir kraftig och påminner lite om mandel. Mjölet bör blandas med t ex rågsiktsmjöl som här. Receptet finns i boken Alla sorters matbröd, Semic förlag. Ingredienser: 50 g jäst 5 dl mjölk, rumsvarm […]
Foto: Malin Nuhma Här skållar vi havregrynen och bakar saftigt långpannebröd med grovt mjöl från våra fyra sädesslag, råg, vete, korn och havre. Receptet finns i boken Alla sorters matbröd, Semic förlag. 20 bitar, en långpanna Ingredienser: Skållning: 4 dl, 160 g havregryn 25 g smör, i bitar 4 dl vatten, kokande 2 dl […]
Lagom till Bokmässan och i god tid till Kanelbullens dag 2019 kommer den nya bullboken ut. Det är i första hand en bok att bli glad av! Välfylld, med 41 bullrecept där ALLT finns med. Från enklaste vetebullen till lyxigaste syltbriochen. I boken hittar du också glutenfria bullar, veganska bullar, julens bullar, snabba bullar, lång-jästa […]