Inlägg av

Brioche med saffran

24 st Underbara med fikonmarmelad till en lyxig frukost eller med vällagrad ost till varm choklad eller glögg. Uteslut saffran om du inte gillar det. Ingredienser: Deg 1: 2 dl mjölk 25 g jäst 1/2 g saffran (1 kuvert) 4 dl vetemjöl (240 g) Deg 2: 200 g smör (rumsvarmt) 2 msk socker 1/2 tsk […]

Bondkakor

Foto: Peter Kam ca 60 st Ständigt aktuella och alltid populära småkakor, här med extra smakkick av rörsockersirap. Ingredienser: 1 tsk bikarbonat 1 msk vatten 5 1/2 dl vetemjöl 2 dl strösocker 1 msk rörsockersirap (cane syrup) 50 g sötmandel (3/4 dl grovhackad) 200 g smör (rumsvarmt) Gör så här: 1. Rör ut bikarbonaten i vattnet. […]

Bolognakrans

Foto: Bo-Ingvar Jönsson 3 kransar á 10 skivor Italienskt vetebröd som doftar citron och har en knaprig yta av strösocker och mandel. Lättbakat men smakar ändå som ett mästerverk! Ingredienser: 50 g jäst 2 1/2 dl mjölk 200 g smör (rumsvarmt) 1/2 tsk salt 3/4 dl strösocker 1 ägg 1 msk bakpulver 10 – 11 dl […]

Blåbärskaka i långpanna

Foto: Peter Kam 25-30 bitar En festlig bärbaka med en sockerkaksbotten, ostkräm som fyllning och massor av blåbär på toppen. Vinbär eller björnbär blir också gott. Ingredienser: 5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 msk vaniljsocker 1 1/2 dl råsocker strö 100 g smör (rumsvarmt) 3 ägg Fyllning: 400 g philadelphia cream cheese 2 1/2 msk marsanpulver […]

Blåbärsbullar

Foto: Tina Stafrén 30-35 st Det här ljuvliga receptet har vi fått från Åre Bageri, där skidåkarna står i kö för att köpa blåbärsbullar! Hemligheten är en smör- och äggrik Karlsbaderdeg som jäser länge och som fylls med både mandelmassa och blåbärssylt. Ingredienser: 50 g jäst för söta degar 2 1/2 dl mjölk, rumsvarm 800-840 g, […]

Björnbärspaj i portionsform

Foto: Peter Kam ca 8 port Varma björnbärspajer med härlig, frasigt smultäcke. Ingredienser: 1 liter björnbär 1 dl rörsocker 2 msk potatismjöl Deg: 2 dl vetemjöl 2 dl rörsocker 1 tsk vaniljsocker 1 tsk bakpulver 1 – 2 ägg (uppvispade) 125 g smör (smält) Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda bär, socker […]

Björnbärskaka

Foto: Agneta Thorsén ca 12 bitar  Björnbär, hallon eller blåbär – fyll kakan med de bär du har! Ingredienser: 175 g smör 2 ägg 2 1/2 dl strösocker 1/2 citron(er) (pressad saft) 2 1/2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 3 dl björnbär 1 msk gelésocker multi Gör så här: 1. Låt smöret smälta och svalna. Sätt […]

Biscotti

Foto: Bo-Ingvar Jönsson 30 st En läcker snabblagad variant på italienska mandelskorpor. Ingredienser: 1/2 dl sötmandel 1/2 dl aprikoser torkade 100 g smör 1 dl strösocker 2 ägg 4 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200°. 2. Grovhacka sötmandel och aprikoser. 3. Skär smöret i tunna skivor. Rör ner ett […]

Basilikapannacotta på chokladbotten

6 portioner Till den här festliga desserten behöver man 6 lagom stora glas att servera ur. Ingredienser: Kaka: 2 ägg 1 1/2 dl strösocker 1 1/2 dl vetemjöl 1 1/2 msk kakao 1 tsk bakpulver 1 1/2 msk vatten (kokande) Pannacotta: 5 dl vispgrädde 1 dl basilika, färsk (finhackad) 1 dl gelésocker multi Garnering: ljus […]

Aprikosmuffins

Foto: Peter Kam 12 st (ca) Lätta muffins med en guldgul aprikoshalva. Ingredienser: aprikoser i sockerlag (1 burk á 425 g) 2 äggula(or) 1/2 dl rapsolja 3 dl vetemjöl 1 dl rörsocker 1/2 dl potatismjöl 1 msk vaniljsocker 3/4 tsk bakpulver 1 krm salt 1 3/4 dl mjölk 2 äggvita(-or) Garnering: florsocker Gör så här: 1. […]