Bärfool

Foto: Peter Kam

ca 4 port
Snabb dessert med sommarens favoritbär.

Ingredienser:
5 dl färska bär (svarta vinbär, hallon, björnbär eller andra bär)
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 citron(er) (pressad)
2 dl vispgrädde
1 – 1 1/2 dl mandelbiskvier (eller skorpor, krossade)

Garnering:
citronmeliss

Gör så här:
1. Mosa bären och blanda dem försiktigt med florsocker, vaniljsocker och pressad citronsaft.
2. Vispa grädden till ett fast skum och blanda ner i bärmoset.
3. Fördela i portionsskålar och låt stå i kylskåp i minst en timma.
4. Strö över kakkrosset och garnera med citronmeliss strax före serveringen.