Björnbärspaj i portionsform
Foto: Peter Kam
ca 8 port
Varma björnbärspajer med härlig, frasigt smultäcke.
Ingredienser:
1 liter björnbär
1 dl rörsocker
2 msk potatismjöl
Deg:
2 dl vetemjöl
2 dl rörsocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 – 2 ägg (uppvispade)
125 g smör (smält)
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda bär, socker och potatismjöl. Fördela det i ugnsfasta portionsformar.
2. Blanda samman mjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver i en bunke. Tillsätt ägg – börja med hälften, och nyp ihop till en smulig deg. Tillsätt ev mera ägg tills degen ”går ihop”.
3. Fördela degen över bären i formarna. Häll över det smälta smöret.
4. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter tills de blir gyllenbruna.
5. Låt svalna något och servera med glass eller tjock yoghurt.
Lämna en kommentar
Want to join the discussion?Dela med dig av dina synpunkter!