SM Unga Bagare & Årets Bagare 2020

SM Unga bagare 2020

Vinnare blev Josefine Pagander, från Gerlesborg men arbetar nu på Leijon Stenugnsbageri, Uppsala.

SM-tävlingen ägde rum i Göteborg och avslutades inför en publik i Nordstan. I år bestod finalheatet av nio unga bagare, samtliga tjejer. Tävlingen var mycket jämn och finalspurten blev en tuff kamp om titeln.

Uppgiften som alla ska klara inom fem timmar, är att baka (från egna recept och från grunden) matbröd, kuvertbröd, bullar, kavlade degar och ett skådebröd – en kreativ och hantverksskicklig brödskulptur.

Juryn, med flera namnkunniga bagare och konditorer (bl. a Johan Sörberg) var mycket imponerade över både hantverksskicklighet och kreativitet hos samtliga nio finalister.

-Det här känns helt galet! Det har varit otroligt häftigt och utvecklande att vara med i tävlingen, så att nu vinna alltihop betyder jättemycket, berättar Josefine för Sveriges Bagare och Konditorer branschorganisationen som anordnar tävlingen i samarbete med bl a Ester Mosessons gymnasium. I år firade man 30-årsjubileum.

.     

Juryns motivering till 1:a pristagaren Josefine Pagander:

”Med ett tema som avspeglas i former och detaljer såväl i skådebröd, wienerbröd och matbröd i kombination med en ruskigt hög lägstanivå har vinnaren av SM Unga Bagare 2020 levererat smaker som fått juryn på fall – det kommer gå allt annat än utför för årets vinnare i SM Unga Bagare.

Förstapriset betyder en plats i Juniorbagarlandslaget samt en inspirationsresa.

Resultat SM Unga Bagare 2020

1:a Josefine Pagander

2:a Rebecca Steen

3:a Ellen Frixon

4:a Isabelle Lundin

 

Årets Bagare 2020

Montadar Kanbar, så heter Årets Bagare 2020. Tävlingen avgjordes i Nordstan Göteborg den 12 mars.

Montadar är verksam som bagare på Bageri Bullar & Bröd i Stockholm.

I finalen var uppgiften för de sex tävlande att baka 150 bröd, baguetter, croissanter och bullar på sex timmar. Kraven var höga på innovation, teknisk skicklighet och kreativ höjd. Dessutom ingick ett hemligt moment, som i år var fullkornsbröd.

– Det känns fantastiskt roligt och jag är galet stolt över mig själv! Att tävla inom bakning är verkligen en passion, förklarar Montadar Kanbar. Han var i final även 2019.

Juryns motivering:

”Med en balanserad kombination av klassiska smaker och innovativa former har vinnaren av Årets Bagare 2020 imponerat på juryn. Vinnaren har med inspiration från sin familjs rötter lyckats förvandla historia till framtid.”

Årets Bagare vinner prispengar 40 000 kronor och utrustning.

Resultat Årets Bagare 2020

1:a Montadar Kanbar, Bullar & Bröd, Stockholm

2:a Ewa Winge, Kopparlundens Bageri, Västerås

3:e Tobis Henke, Skeppsbro Bageri, Stockholm

 

 

Årets bagare – SM-tävling i fantastiska bakverk

Årets Bagare 2019 heter Alexander Pelli, kommer från Uddevalla men arbetar på Bageri Petrus i Stockholm. På andra plats kom Paul Florian Ficard, som arbetar på Björns konditori i Vellinge och på tredje plats kom Montadar Kanbar, som arbetar på Bullar & Bröd i Stockholm.

SM-tävlingen avgjordes i Göteborg i mitten av mars och innefattade ytterligare två tävlingar; Årets Unga bagare och Skolmästerskapen, där utbildningar tävlar mot varandra.

Årets Unga bagare heter Fanny Johansson, kommer från Tranås och studerar vid Yrkeshögskolan i Kristianstad. De tävlande får vara max 24 år.

– Konkurrensen i årets tävling var mycket tuff, säger jurymedlemmen Robin Edberg, Cum Pane bageri i Göteborg. Vinnaren Alexander Pelli höll en extremt hög kvalitet rakt igenom: visuellt, smakmässigt, noggrannhet med hygien… osv. Det var inspirerande att se honom tävla.

Robin Edberg, jurymedlem, från Cum Pane Göteborg

Alexander visade vad mathantverk är – en sammanflätning av konst och bakverk. Han bakade små konstverk som var symmetriskt lika och som smakade härligt. Både Alexander och tvåan Paul Florian Ficard hade tävlat tidigare och det märktes, säger Robin. De var mycket skickliga.

Juryn bedömer också svinnet, vilket kan ge minuspoäng. Om man t ex har för mycket deg över, för att man gjort en del ”för säkerhets skull”.

Årets unga tävlande hade också en extremt hög nivå, tycker Robin Edberg. Vilket visar på god återväxt i branschen framåt. I den tävlingen har man mycket kortare tid på sig vilket gör att man främst fokuserar på utseendet.

Fanny Johansson, som blev Årets Unga bagare tog hem specialpriset i kategorin Bästa Skådebröd där hon arbetade med temat ”steam punk”. Ett avancerat bakverk med kugghjul, kol och höga hattar. Hennes annorlunda kuvertbröd, täckta med krackelerat aktivt kol, stack också ut.

Årets Unga bagare Fanny Johanssons matbröd

Fanny Johansson, Årets Unga bagare

Kan man se någon trend i årets tävlingsbakverk?

– Möjligen en liten trend med färger, förklarar Robin Edberg. Flera jobbade med att färga sötebrödsdegarna och kombinera med vanliga vita degar, för att nå spännande uttryck. Man använder helt naturliga färger som pulver av torkade bär eller frukter. Alexander Pelli hade t ex en bulle med pistage och lingon i fyllningen, där den vita degen kombinerats med röd som i lingon. Tvåan Paul Florian Ficard hade en blålila bulle, som var fylld med blåbärsmarmelad.

 

Årets bagare 2019 Alexander Pelli, som tidigare har arbetat på bagerier i Nya Zeeland och i Köpenhamn är också en del av Bagarlandslaget. 2018 blev han nordisk mästare i kavlat och söta degar. Svenska Bagarlandslaget tränar nu inför VM-kvalet i Paris 16-19 maj 2019.

 

Tävlingsmoment i 2019 års tävling, tiden var 6 timmar (+ 30 0 45 min uppvägning dagen före)

20 st vanliga baguetter, 36 st kuvertbröd, tre olika sorter

20 st croissanter, 20 st pain au chocolat, 20 st söta bullar med frukt/bär

20 st söta bullar med efterdekorering

10 st matbröd, valfritt, 14 st knäckebröd

 

 

Kanelbullens dags firande 2018 – prisutdelning

Hembakningsrådet firade 4 oktober med inbjudna gäster som brukligt – i år på Pustervik i Göteborg.

Bullens former

Vi fokuserade på olika bullformer och dess namn (snäcka, knut, vega, lilja, örfil osv.). Vi lanserade också en egen designnyhet – en hembakad kanelbulletavla (1.20 m x 0.85 m). Motivet var två kanelbulleträd visualiserade av 100 hembakade, fastspikade kanelbullar – i olika former som snäckor, knutar, flätor, ringar. De flesta bakade med traditionell bulldeg men några med kakaoinblandning för färgens skull.

Designpristagarna

Så presenterades pristagarna i årets kanelbulledesigntävling med temat Naturens egen kanelbulle.

Trenderna i år handlade om att ta in naturen mera konkret i bakningen (baka in i löv, i tång osv.), att tänka hållbart och långsiktigt och vi såg många som inspirerades av träd. Dessutom visade flera bidrag på internationell inspiration.

Flera pristagare fanns på plats för att ta emot diplom och priser.  Förstapristagarna bland ungdomar: Felicia, Lidya, Fatima klass 8 B från Sannaskolan i Göteborg. En skola som ofta låtit tala om sig i designtävlingen. Liksom tredjepristagarna från Tingvalla gymnasiesärskola i Karlstad, som också var på plats. Ett av hederspriserna bland de unga gick till Emilie Lindström, 10 år från Västra Frölunda, som blev förvånad och uppriktigt jätteglad för sin bokvinst. Förstapristagaren bland de vuxna, Bodil Nilsson hade rest till Göteborg från Lund – utan att veta annat än att hon var en av pristagarna. Delat andra- och delat tredjepris fick två kvinnor från Göteborgsområdet, som båda var på plats, Gertrud Mark och Mayuko Lindström.

Här följer hela prislistan samt länkar till ett urval av de intressanta artiklar som följde (DN, NWT, Vasabladet, Sydsvenskan).

Barn/Unga

  1. Träd – symbol för natur, familj och vänskap. Felicia, Lidya, Fatima klass 8 B, Sannaskolan, Göteborg
  2. Äpple – vi gillar äpplen, både formen och äpplen med kanel emellan. Karolina Hallgren, Aron Söderström, S:t Eriks gymnasiesärskola, Sthlm
  3. Snurrad blomma – Tingvallagymnasiets gymnasiesärskola (Hotell, Restaurang, Bageri), Karlstad

Hederspriser

  1. Bussen – S:t Eriks gymnasiesärskola, Sthlm
  2. Träd i höstskrud – Tilda & Linnea klass 7-9D, Nya Rydsskolans grundsärskola/träningsskola, Linköping
  3. 14, mitt lyckotal – Victor Rönnström, G3 S:t Eriks gymnasiesärskola, Sthlm

Heders Special

Rosor – Emelie Lindström, 10 år, V:a Frölunda

Vuxna

  1. Päronbulle bakad i lönnlöv – Bodil Nilsson, Lund
  2. Blomma med bladguldsdagg – Gertrud Mark, Mölndal Snigelbullar till höstutflykten – Anna Lund med sin 5-årige son Elmer, Gotland
  3. Axet på spannmålsstrået, en hyllning till bönder – Alexandra Sundfors-Eklund, Kimo, Finland      Kottar från mina två länder – Mayuko Lindström, V:a Frölunda

Hederspris

På jakt efter svamp i skogen – Anna Hedrén, Cheree Donobauer Karlsson, Ösmo

      

Designtävling 2018 Naturens Egen Kanelbulle

2018 års vinnarlista:

Barn/Unga

  1.  Träd – symbol för natur, familj och vänskap. Felicia, Lidya, Fatima klass 8 B, Sannaskolan, Göteborg
  2. Äpple – vi gillar äpplen, både formen och äpplen med kanel emellan. Karolina Hallgren, Aron Söderström, S:t Eriks gymnasiesärskola, Sthlm
  3. Snurrad blomma – Tingvallagymnasiets gymnasiesärskola (Hotell, Restaurang, Bageri), Karlstad

Hederspriser

  1. Bussen – S:t Eriks gymnasiesärskola, Sthlm
  2. Träd i höstskrud – Tilda & Linnea klass 7-9D, Nya Rydsskolans grundsärskola/träningsskola, Linköping
  3. 14, mitt lyckotal – Victor Rönnström, G3 S:t Eriks gymnasiesärskola, Sthlm

Special – Rosor – Emelie Lindström, 10 år, V:a Frölunda

Vuxna

  1. Päronbulle bakad i lönnlöv – Bodil Nilsson, Lund
  2. Blomma med bladguldsdagg – Gertrud Mark, Mölndal  samt                                               Snigelbullar till höstutflykten – Anna Lund med sin 5-årige son Elmer, Gotland
  3. Axet på spannmålsstrået, en hyllning till bönder – Alexandra Sundfors-Eklund, Kimo, Finland       samt Kottar från mina två länder – Mayuko Lindström, V:a Frölunda

Hederspris

På jakt efter svamp i skogen – Anna Hedrén, Cheree Donobauer Karlsson, Ösmo

 

Priserna delades ut i Göteborg i samband med firandet av Kanelbullens dag 4 oktober.

Läs mera på Kanelbullens dag …

Här finns massor av härliga bilder…

 

Hembakningsrådets årliga kanelbulledesignutmaning!

Hitta på en ny form för kanelbullen 2018  på temat Naturens egen kanelbulle.

Du bakar och skickar in en fin bild på det du bakat. Tillsammans med en motivering och förklaring hur du gjort plus dina kontaktuppgifter. Sista inskickningsdag är 29/9 till info@hembakningsradet.se. (eller till Box 7040, 413 10 Göteborg). Vi har två tävlingskategorier – barn/unga samt vuxna.

I juryn ingår, förutom Hembakningsrådet, en lärare i hemkunskap, en matskribent och en matbloggare/som driver hemmarestaurang. Vinnarna avslöjar vi på Kanelbullens dag 4 oktober. I år 2018 firar vi dagen på Pustervik i Göteborg. Läs mera på www.hembakningsradet.se samt på Facebook & Instagram.

Vi har superfina och praktiska priser: användbara och läckra formar och bakredskap, sprillans nya bakböcker, fräcka bullformar, varucheckar på goda bakingredienser m.m. Och ett fint diplom.

Känn dig varmt välkommen med ditt/dina bidrag!    

Priserna kommer från: Pyrex, Bagaren och Kocken, Isaberg förlag, Siluett och Dansukker. Här ser du ett axplock av årets priser!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hembakningsrådet har arrangerat Kanelbulledesigntävlingen sedan 2006. Vi instiftade Kanelbullens dag för 19 år sedan dvs. 1999.

Det betyder att vi ska fira 20-års jubileum för Kanelbullens dag 2019.

Vår uppgift är att inspirera och informera om bakning och det har vi gjort sedan 1959. Vi håller också kurser och föreläsningar om bakning och bröd. På www.hembakningsradet.se kan du anmäla dig till vårt Nyhetsbrev som kommer ut 4 ggr/år.   

 

Kanelbulledesigntävlingen 2016 – tema mångfald

Varje år sedan 2006, utlyser Hembakningsrådet en kanelbulledesigntävling. Det är årets härligaste baktävling och nu är det dags att förbereda sig inför hösten.

Du har gott om tid på dig att fundera ut vad du ska skapa för bulldesign för 2016. Och är du lärare hinner du planera inför höstterminen. Tänk gärna vitt och brett och utanför ramarna!  Som tidigare har vi två tävlingskategorier – barn/unga samt vuxna. Tävlingsbidragen vill vi ha senast den 29 september. En jury (lärare, bagare och Hembakningsrådet) utser vinnarna och tillkännager resultatet tisdagen den 4 oktober.

Reglerna är enkla:

  • Baka en personlig kanelbulle med nytt utseende. Receptet behöver inte vara nytt utan bara bullens form.
  • Gärna på temat mångfald.
  • Vi behöver en bra bild på bullen (helst högupplöst, via mail eller post) och en beskrivning i text (eller bild) hur du gjort. Berätta också gärna vad som inspirerat dig.
  • Skriv namn, adress, mailadress, telefonnummer. Dessutom klass, skola, adress, lärarens namn med mailadress och telefonnummer.
  • Skriv vilken kategori du tävlar i: barn/ungdom ELLER vuxen
  • Vi behöver ditt bidrag senast 29/9.

Skicka ditt bidrag till: info@hembakningsradet.se eller Hembakningsrådet, Box 7040, 402 31 Göteborg.

 

Vi har fina priser:

Bosch köksmaskin, Bosch elvisp, pajformar från Pyrex, penslar och slickepottar från Gastromax, värdecheckar från Dansukker och diplom.

Prisutdelningen sker i Malmö på Kanelbullens dag 4/10. Mera detaljer om när och var meddelar vi efter sommaren.

MCSA01096055  MBCBL30_MBCBF30_ClassicNonStick_LoafPan30cm_FlanPan30cm_InSituation_1_HD   BOSCH-Elvisp-MFQ40302-Blå   web_7316830653716 screen_7316830652412

Hembakningsrådets Smakskola

Hembakatmässa Uppsala mars 2016

Ett sånt sug efter nya idéer, kunskap, inspiration!

Besökarna på Alla Älskar Hembakat-mässan 12-13 mars i Uppsala var underbart frågvisa, glatt sötsugna och väldigt intresserade. Hembakningsrådet var på plats med en Sockerskola som handlade om användningsområden för brunt socker & sirap. Alla fick dofta, smaka och diskutera vad som passar till vad. Som att mörkt muscovadorörsocker går fint ihop med choklad. Och att rörsocker strö som dekor på kanelbullar är jättegott. Vi hade också en programpunkt på scenen; ett kåseri om Fika.

IMG_5678

Tidningen Hembakat var arrangör och ställde ut sina tidskrifter på denna första hembakar-mässa. Många hade uppenbarligen väntat på denna mässa och många kom långväga. Borlänge, Gotland, Skåne, Örebro, Göteborg. Redan innan öppning på lördag formerade sig en lång kö. Och väl inne fick man också ha stort tålamod för att nå fram dit man ville. Först framåt eftermiddagen blev köerna kortare och allt lugnade sig.

Scenprogrammet drog stor publik. Alla ville se kändisarna Roy Fares, Elisabeth Johansson, norska kakbloggaren Manuela Kjeilen, Fredrik Nylén och Linus Larsson, förra årets vinnare av hela Sverige bakar.

Bland utställarna fanns en hel del småföretagare. Här fanns hantverksbakat Uppländskt bröd, chokladpraliner inkl kursverksamhet, glutenfria och vegoprodukter, bakboxen som man prenumererar på, en sprillans ny prenumerationsbox som innehåller en mix av nya livsmedelsprodukter, lakrits på flera sätt, kakfat och annat fint, små köksmaskiner och redskap, böcker, tidskrifter, porslins- och prylloppis med mera.

Saknades något? Visst hade det varit spännande att få ta del av fler nya intressanta råvaror. Som mjöl och olika blandningar, choklad för bakning, preparerad mandel och nötter, bakformar… Och rejäla köksmaskiner som passar tyngre degar.

IMG_5662

Det starkaste intrycket gjorde nog alla härligt frågvisa besökare, dvs alla bakfantaster!

Kanelbulledesigntävlingen 2015 – Vinnarlistan!

Tack till alla som bidragit och tack för alla underbara bidrag! Kanelbullar kan verkligen se ut på tusen sätt…

Här är 2015 års pristagare:

Vuxna

mayukoblomma


1:a pris
Flower of Love – otroligt vacker och välgjord bulle i vacker komposition. Mayuko Lindström, Västra Frölunda

tinas2


2:a pris
Rosbullar i form – välgjord och läckert gräddad stor bulle – perfekt för att bryta bröd med varandra. Valentina Tingsjö, Skoghall

3403647s


3:e pris
Stor snurra på fjället – ser rolig och riktigt god ut och gjord för att delas, i ordets alla bemärkelser. Helen ”Grandma” Roslund, Kebnekaise


Unga

yinyang


1:a pris
Yin Yang – klassisk och vacker bullform där mörker möter ljus och bildar en enhet. Micheal & Theodor, Sannaskolan Göteborg

emrikgubbe


2:a pris
Oh No Gubben – gränslös glädjefylld bullbakning parat med ung kreativitet och konstnärskap. Emrik Lindström, Västra Frölunda

nonviolence


3:e pris
Non violence – bildlik sin förebild, vackert gjord och knyter an till världssituationen. Kristina, Zion & Tiffany, Sannaskolan Göteborg

emelieblomma


Specialpris yngsta bagare
Blomma – en fin blomma som också smakar gott. Emelie Lindström, Västra Frölunda

Pumpa Bulle
Skojigaste
Pumpa – läckert formad pumpa i snygg komposition till Halloween. Cecilia DeVore, Nol


mikael2
Hederspris
Stor buffetbulle – plockvänlig och inbjudande bulle: kom och ta en bit! Michael Krantz Göteborg

IMG_0099

3:e pris och diplom till Zion, Kristina & Tiffany, Sannaskolan


4 oktober 2015 Kanelbullens dag på Kulturen i Lund

Vi firade söndagen på Kulturen i Lund. Intendent Anders Jansson talade spännande om kända bakverk och personerna bakom dem (som Sara Bernard och Napoleon). Och Mariekex…!

Vi tipsade också om några specialknep för att de egna hembakade bullarna ska bli så där extraordinärt bra.
Och så hade vi en dropintävling i fantasifull kanelbulledesign.

Tack alla bak-kunniga Lundabor för fantastiskt fantasirika bullar! Vi delade ut 1:a, 2:a och 3:e pris och så fick samtliga bullbakare ett litet pris. Efter det åt vi nybakade kanelbullar…

1prislund
1:a pris Lund Bulla och Bullas hatt

2prislund
2:a pris Lund Prinsessan och katten

3prislund
3:e pris Lund Bil i svensk sommar

bidraglund

djuirriketlund

djuriket2lund

färgerlund

glädjelund

jurylund1

teknik2lund

teknik3lund

tekniklund

 

Tävla i bulldesign 2015

Dags igen – att putsa upp de kreativa knölarna och komma på en ny idé för hur en kanelbulle kan se ut! Nu söker vi 2015-års bulldesign. Kanske är det DU och DIN bullidé som vinner i år!

Det du behöver göra är att baka, fota och skicka in fotot till Hembakningsrådet (adress nedan). Vi vill ha ditt bidrag senast 30 september. Lägg gärna lite extra krut på fotograferingen – det är det enda som juryn har att värdera.
Skicka också med en beskrivning hur du gjort.

Vinnarna presenteras söndagen den 4 oktober på Kulturen i Lund – där vi (precis som förra året) firar Kanelbullens dag. Och i Hembakningsrådets nyhetsbrev samt på www.hembakningsradet.se och www.kanelbullensdag.se.

Regler
1. Designa en kanelbulle.

2. Baka, fotografera, skriv ner hur du gjort och skicka in till Hembakningsrådet senast 30 september. Skriv namn, adress, mailadress och telefonnummer. Eller skriv lärarens och skolans namn, adress, mailadress och telefonnummer.

3. En jury (en lärare, en bagare och Hembakningsrådet) utser vinnarna och tillkännager resultatet söndagen den 4 oktober. Tävlingen har två kategorier: barn/ungdomar och vuxna.

Skicka till: info@hembakningsradet.se eller via post till Hembakningsrådet, Box 7040, 402 31 Göteborg.

Priser
1:a pris – fina och praktiska bakredskap (måttbägare, skål och pajform) från Pyrex.

2:a och 3:e pris – fiffiga redskap för roligare bakning (slev, sporre, slickepott…) från Gastromax

Diplom, värdecheckar på bakingredienser till alla pristagare

PLUS ett extra pris till den ROLIGASTE bullen, den som får oss att SKRATTA! Priset är en lite fin handgjord kanelstångsrivare från brittiska cinnamonhill.com.

Pristagarna kommer att presenteras den 4 oktober, Kanelbullens dag på Kulturen i Lund. Där har vi samtidigt en dropin-tävling dit man får komma direkt, live, med sina nybakade bullar i ny design. Bidragen lämnas in kl 12–13.30. Mellan klockan 14 och 15 talar vi om kanelbullar, traditioner och fika. Läs mera här …. www.kulturen.com, på  www.hembakningsradet.se samt på kanelbullensdag.se.

Här syns några av priserna –

priser 7316830653211_13033

 

25560_bbc68e93ee2d63953b9fa38eaca0be6aside-13-foto-07BOSCH-Elvisp-MFQ40302---Blå

Skånes matfestival maj 2014

Skånes matfestival i Brösarp, 23-25 maj 2014.

Vårligt, matigt och hjärtligt – var det i Brösarp under Matfestivalen i vackraste maj! I Skåne finns ju mängder av matproducenter och mattillverkare. Både stora och små, både nya liksom redan välkända – många var med i Brösarp och visade upp sig och bjöd på provsmakning, information och försäljning. Bröd, senap, äppeldryck, ostar, sillar mm trängdes mellan föreläsningar och workshops och en massa pedagogiska aktiviteter. Sillaskola, cupcakekurs, styckningsdemonstration – festivalen gav rika möjligheter till nya kunskaper på många områden.”Kom hungrig” var uppmaningen till alla festivalsbesökare – för här fanns massor att stilla hungern med. Både rent kulinariskt och kunskapsmässigt om mat och tillverkning. Energiska besökare hann både köpa sparrisplantor – pressa sin rapsolja – sätta egen surdeg … och frossa i nygräddad äggakaka…

Festivalens arrangörer, Livsmedelsakademin/Smaka på Skåne var helnöjda med att 8500 besökare hittade till denna matfestivalspremiär på Österlen, under den ljuvligaste årstiden. Se upp nästa år – då denna festival troligen går i repris. Då gäller det nog att både komma hungrig och komma i tid.

Clara – prisbelönad kladdkakebakerska

Trollhätte-flicka fick fjärdepris i Kladdkakerace

Clara Tornbrant, 11 år från Trollhättan, älskar att baka kladdkakor. I höstas skickade hon in ett bidrag till Arlas Kladdkakerace och gick vidare till final på Chokladfestivalen i Stockholm. Tävlingen hölls för åttonde gången och är öppen för barn mellan 10 och 14 år. Av 115 bidrag gick 20 till semifinal och sex till final Där fick Clara baka sin kaka på scenen tillsammans med de övriga finalisterna. Clara kom på en hedrande delad fjärdeplats med sin Kladdiga apelsin- och pistagenötskladdkaka . Hon vann bl a två kokböcker, diplom och tävlingskläderna med förkläde och kockmössa. Förstapriset gick till Augusta Andersson, 11 år, från Malmö med en Limekladdkaka med limeyoghurt.

Testade receptet fyra gånger

Varför sökte du till Kladdkakeracet Clara? – Mamma, som jobbar på en tidning såg att det var en tävling och berättade det för mig. Och så bestämde jag mig för att söka. Jag har bakat jättelänge, sen jag var kanske tre år och mamma brukade ofta baka med mig.

Hur kom du på ditt recept och hur förberedde du dig? – Jag gillar nötter ganska mycket och tycker det är gott med frukt också. Så det blev pistagenötter och apelsin, som passar bra med choklad. Sen testade jag receptet fyra gånger innan jag tog en bild och skickade in till Arla.

Final i Stockholm

Clara berättar att när hon åkte upp från Trollhättan till finalen i Stockholm fick hela familjen följa med, liksom alla ingredienser till kladdkakan. Sedan bakade hon sin kaka på scenen men var inte särskilt nervöst. Allt var väl förberett, hon hade vägt upp alla ingredienser i förväg. Och receptet kan hon utantill. – Om man gräddar kakan i 16 minuter då blir den riktigt kladdig. Låter man den stå i 17-20 minuter blir den lite fastare. Sist lägger man på grovhackade pistagenötter som dekoration. Här är receptet….

Längtar efter hemkunskap

Clara gillar verkligen att experimentera i köket och både hon och kompisen Matilda längtar efter hemkunskapen i skolan. – Man längtar ju jättemycket efter att få hemkunskap, säger de med en mun. I deras skola Stavreskolan i Trollhättan, börjar man med hemkunskap i sjätte klass. Clara och Matilda går i femman nu så de får vänta lite. Båda flickorna har drömmar om vad de vill jobba med som vuxna. Matilda vill gärna jobba med matlagning. Hon har besökt sin mammas arbetsplats, det stora köket på NÄLs sjukhus och tycker det verkar jätteroligt. Clara tycker om att skriva och vill nog satsa på mammas yrke som journalist. Kanske kombinationen att skriva om mat, blir perfekt!?

Nu börjar doften av nybakad chokladkaka sprida sig i köket hemma hos Clara och efter fotograferingen får vi vara med och provsmaka. Om den var god? Mmmm … kladdig och krämig med lite fräsch fruktsmak från apelsin och knaprigt tugg från pistagenötterna… perfekt!

glada_n

hacka notter_n

garneringj