Chokladmoussetårta
16 pers (ca)
En mandelmassebotten toppad med läcker chokladmousse. Här har vi dekorerat tårtan med både vit och mörk choklad samt tunna skivor kumquats.
Ingredienser:
Botten:
300 g mandelmassa
3 ägg
2 msk kakao
Fyllning:
250 g vit choklad
2 tsk florsocker
6 dl vispgrädde
4 äggula(or)
Garnering:
choklad
samt någon frukt
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Riv mandelmassan och rör med ägg och kakao.
3. Bred ut smeten i en smord form med löstagbar botten, storlek ca 25 cm i diameter.
4. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Tag ut och låt kallna.
5. Gör fyllningen genom att smälta chokladen i vattenbad eller microugn. Blanda ner florsocker.
6. Vispa grädden. Blanda ner hälften i chokladsmeten.
7. Rör i äggulorna, en och en, i den avsvalnade smeten. Blanda i resten av den vispade grädden.
8. Bred fyllningen över tårtbottnen i formen. Ställ i frysen minst tre timmar.
Vid servering tar tårtan ca 45 minuter att tina. Garnera med den flisade blockchokladen och ev bär.
Lämna en kommentar
Want to join the discussion?Dela med dig av dina synpunkter!