Claras kladdiga apelsin- och pistagenötskladdkaka

Foto: Agneta Thorsén

10-12 bitar
Knapriga pistagenötter, rivet apelsinskal och en kokosbeströdd form ger den kladdiga chokladkakan en spännande smak.

Ingredienser:
100 g smör
1 dl pistagenötter (80 g)
2 dl strösocker
1/2 dl vetemjöl
1 apelsin, rivet skal
2 ägg
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
smör och kokos till formen
vispgrädde

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull.
2. Mixa pistagenötterna, spara några till garnering.
3. Rör ner alla ingredienser i smöret och blanda väl.
4. Smöra en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter och strö med kokos. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen 17-20 minuter (efter 17 minuter är kakan kladdig i mitten).
5. Garnera med lite grovhackade pistagenötter. Servera med lättvispad grädde.