Ellens grova snabba

Foto: Agneta Thorsén

1 limpa
Brödet är fyllt av kross och härliga frön. Bikarbonat och filmjölk påverkar ibland färgen så solrosfröna kan få en spännande blågrön ton.

Ingredienser:
2 1/2 dl vetemjöl
2 1/2 dl grahamsmjöl
1 dl solrosfrön
1 dl rågkross
1/2 dl vetekli
1/2 dl linfrö
1 1/2 msk bikarbonat
1/2 msk salt
3/4 dl brödsirap
5 dl filmjölk

Gör så här:
1. Smöra och mjöla en stor limpform á ca 2 liter. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda alla torra ingredienser väl i en bunke.
3. Rör ner sirap och filmjölk. Blanda snabbt ihop och häll smeten i den smorda formen.
4. Grädda direkt längst ner i ugnen ca 60 minuter.
5. Låt stå en liten stund. Stjälp sedan upp limpan på galler och låt svalna insvept i bakduk.

Tips!
Frön och kross kan bytas mot andra sorter. Mjölet likaså.
Brödsirap kan bytas mot mörk sirap eller flytande honung (öka i så fall till 1 dl honung).