Flying saucers

ur Söta saker, Småkakor av Theresia Franklin (2013 års Hembakare)

Flygande tefat, är en av Theresias amerikanska kakfavoriter. Och det är är lätt att gilla den här blandningen av seg choklad och knaprigt salt från jordnötterna.

30-35 st

Ingredienser:

75 g smör

100 g mörk choklad, hackad

1 dl strösocker

1 dl rörsocker strö

(eller 2 dl rörsocker)

1 tsk vaniljsocker

1 ägg

1 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1/2 tsk bikarbonat

1/2 dl havregryn

1 dl hackade mandlar

1 dl hackade salta jordnötter

Garnering:

1 dl hackade salta jordnötter

Gör så här: 

1. Sätt ugnen på 175 grader. Låt smöret smälta i en kastrull. Rör ner chokladen och låt den smälta i smöret. Låt svalna ordentligt.

2. Blanda samman chokladblandningen med socker, rörsocker, vaniljsocker och ägg.

3. Blanda mjöl, salt och bikarbonat och rör ner tillsammans med havregryn, hackad mandel och hackade jordnötter.

4. Rulla smeten till små bollar. Doppa dem i hackade jordnötter och lägg på bakpappersklädd plåt. Lägg dem ganska glest och platta till dem lite.

5. Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt kallna på galler.