Frasvåfflor med kaffesås

Foto: Peter Kam

4 port
Frasiga våfflor med vaniljsmak … perfekt tillsammans med kaffesås och färska bär.

Ingredienser:
3 dl vetemjöl
1 krm salt
1 msk vaniljsocker
2 dl vatten (kallt)
3 dl vispgrädde
smör (till gräddning)

Sås:
2 dl mörk sirap
1 dl kaffe (starkt)
1 tsk kanel
1 msk smör

Servering:
frukt eller bär

Gör så här:
1. Börja med kaffesåsen. Blanda samtliga ingredienser i en kastrull och koka till en ganska tjock och simmig sås. Ställ åt sidan och gör iordning våfflorna.
2. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Tillsätt vattnet och vispa till en slät smet.
3. Vispa grädden fast i en annan skål.
4. Vänd ner grädden i smeten. Värm våffeljärnet och pensla med lite smör.
5. Grädda gyllengula våfflor (beräkna ca 1 dl smet/våffla). Lägg våfflorna på galler.
6. Servera våfflorna med såsen. Färska bär smakar gott till och en klick vispgrädde eller glass.