Glutenfritt tomatbröd

2 bröd
Vacker form kan man få på sina bröd genom att baka dem i sockerkaksformar. Vill du ha fastare yta runt om, stjälp ut brödet när det är nästan färdiggräddat och grädda 5-10 minuter utan form.

Ingredienser:
400 g krossade tomater
9 dl glutenfri mix (ca)
1 dl fibrex
1 tsk salt
1 msk oregano
2 msk matolja
3/4 dl brödsirap
50 g jäst

Tillbehör:
2 st 1 1/2 litersformar
sesamfrön (ev eller skorpmjöl till formarna)

Gör så här:
1. Värm de krossade tomaterna till ca 37°.
2. Häll mix, Fibrex, salt, kryddor, olja och sirap i matberedarens bunke. Smula över jästen.
3. Häll tomatkrosset i bunken och kör med degkrokarna på låg hastighet ca 5 minuter tills degen blandats ordentligt.
4. Häll upp degen i annan skål och täck eller låt jäsa i matberedarens bunke ca 30 minuter. Smörj under tiden formarna. Bröa ev med sesamfrön eller glutenfritt skorpmjöl.
5. Arbeta degen med en slev eller degskrapa i skålen. Tag i lite mer mjöl tills degen känns smidig.
6. Dela degmängden och fördela i de båda formarna. Låt jäsa över täckta 30 minuter.
7. Värm under tiden ugnen till 250°.
8. Sätt in brödformarna på en plåt. Sänk ugnsvärmen till 200°. Grädda 30 minuter. Känn med en provsticka att bröden är torra innan du avslutar gräddningen.
9. Stjälp upp och låt svalna på galler.