Julkrans

Veckans recept är en läcker julkrans med saffran och mandelmassa som är svår att motstå och inte särskilt komplicerad att baka. Njut av en ljuvlig saffranslängd till helgens första advent som doftar i hela hemmet!

 

Antal: ca 30 bitar Tid: ca 2 timmar
Ingredienser:
15 dl vetemjöl
200 g smör (rumsvarmt)
1 dl vit sirap
1/2 tsk salt
1 ägg
1 g saffran
50 g jäst (för söta degar)
5 dl mjölk (fingervarm 37 grader)

Fyllning:
250 – 300 g mandelmassa (i tunna skivor)
100 g pistagenötter (valfritt)

Pensling:
1 ägg
pärlsocker
sötmandel

Gör så här:
1. Häll det mesta av vetemjölet, smöret i klickar, sirap, salt, ägg och saffran i matberedarens skål.
2. Smula över jästen och häll på den fingervarma mjölken.
3. Arbeta degen blank och smidig, ca 5 minuter med degkroken. Strö mjöl över degen. Jäs övertäckt ca 30 minuter.
4. Tag upp på mjölat bakbord. Dela degen till två och knåda och kavla ut varje del till rektanglar.
5. Riv mandelmassan på ett rivjärn och mixa med pistagenötter om så önskas. Fördela fyllningen på båda längderna och rulla ihop.
6. Lägg ihop till en krans och klipp jack eller skär degen på längden så att du får två längder. Fäst ihop längderna och snurra en fläta och lägg ihop till en krans.
7. Lägg kransarna på varsin bakpappersklädd plåt. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter. Sätt ugnen på 175°.
8. Pensla med lätt uppvispat ägg. Strö över pärlsocker och mandel. Grädda 35-40 minuter.

Print Friendly, PDF & Email
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Dela med dig av dina synpunkter!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

10 + 11 =