Kalmarkakor

Foto: Agneta Thorsén

ca 30 st 
Kavlade småkakor med julsmak.

Ingredienser:
50 g mandel (finhackad eller mald)
100 g smör
1/2 dl strösocker
1 tsk kanel
2 – 2 1/2 dl vetemjöl

Pensling:
1 ägg (uppvispat)

Garnering:
pärlsocker
mandel (finhackad)

Gör så här:
1. Hacka samman ingredienserna i matberedare eller direkt på bakbordet. Spara lite vetemjöl till utbakningen.
2. Arbeta samman degen, täck med plast och låt den vila i kylskåp ca 1 timme.
3. Sätt ugnen på 200°. Ta ut halva degen och kavla, inte för tunt ev. mellan plastfolie. Tag ut runda kakor med mått.
4. Pensla med ägg och doppa i pärlsocker blandat med hackad mandel.
5. Grädda i ugnen 6-8 minuter.