Mandelfri ”mandelmassa”

ca 150 g
Med potatis som bas gör man en riktigt god mandelmassa. Perfekt i semlor!

Ingredienser:
50 g potatis (liten, kokt skalad)
3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
1. Låt potatisen bli helt kall.
2. Pressa potatisen och rör ned en del av florsockret. Tillsätt mer florsocker efter hand till en smidig fast massa.
3. Smaksätt med vaniljsocker.