Rabarbersylt med fläder

Rabarber, fläder och mynta – i en vårlig kombination.

2 burkar

Foto: Caroline Tengen

Ingredienser:

500 g rabarber

2 dl koncentrerad flädersaft

2 knippen/krukor mynta

250 g syltsocker

Gör så här:

1. Skölj och skiva rabarbern. Lägg i en kastrull tillsammans med flädersaft, repad och hackad mynta och syltsocker.

2. Låt koka ca 7-8 minuter. Skumma väl. Kör sylten i mixer.

3. Häll upp den varma sylten på väl rengjorda, varma burkar. Förslut direkt och förvara svalt.