Semlor, snabba

Foto: Åsa Dahlgren

14 st

Med bakpulver i degen fixar man semlor på en halvtimme.

Ingredienser:
1 ägg
3/4 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk kardemumma, stött
50 g smör
3/4 dl grädde

Fyllning:
100 g mandelmassa, riven
1 – 1 1/2 msk mjölk
1 tsk citronskal, ev
1 1/2 – 2 dl vispgrädde
florsocker (siktat)

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Ställ ut bullformar på en plåt.
2. Vispa ägg och socker poröst i en bunke.
3. Blanda mjölet med bakpulver och kardemumma och rör ner i äggsmeten. Klicka ner smöret och grädden.
4. Spritsa eller klicka ut smeten i bullformarna. Släta till ytan med en vattensköljd sked.
5. Grädda i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.
6. Skär ett snitt genom bullen ner mot botten, så det bildas en ficka. Eller skär av ett lock.
7. Blanda riven mandelmassa med mjölk till en smidig massa. Smaksätt ev med rivet citronskal. Vispa grädden.
8. Bred lite fyllning i varje bulle och spritsa eller klicka på vispgrädde. Avsluta med florsocker.