Sigurds sockerringar

25 st
Härligt spröda sockerringar som passar både på kaffebordet och till champagnebuffén! Recept och bild kommer från boken Fikadags, av Elisabet Andreasson, Warne Förlag.

Ingredienser:
100 g smör
1 dl vispgrädde
1/4 tsk hjortronssalt
3 1/2 dl vetemjöl (ca)

Garnering:
pärlsocker

Gör så här:
1. Smält smöret och häll det i en skål. Häll över grädden och rör runt.
2. Blanda hjorthornssalt i vetemjölet och arbeta in det i degen.
3. Arbeta ihop degen på bakbordet. Degen skall vara lätt klibbig. Forma degen till en rulle och skär den i ca 25 bitar.
4. Rulla bitarna till lillfingertjocklek, ca 12 cm långa. Fäst ihop till en ring, vänd dem i pärlsocker och fäst ihop till en ring.
5. Lägg dem på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen i 200° värme i ca 10 min tills de fått en fin ljusgul färg.
6. Låt kakorna kallna på galler.