Slät vetebulle

Mitt första bullminne, bakad på en enkel vetedeg som kan förfinas med ägg och kardemumma utifrån
behov. Serveras gärna med ett glas mjölk. Receptet ur boken Bara Bullar – en bakläxa, Isaberg Förlag (2019)

Fotograf: Öyvind Lund

ca 35 st

Ingredienser: 

1 pkt, (50 g) jäst
5 dl mjölk
1/2 tsk salt
1 1/2 dl, (ca 135 g) strösocker
13–14 dl, (ca 800 g) vetemjöl
150 g smör, rumsvarmt

 

Gör så här:

1. Smula jästen i köksmaskinens bunke. Tillsätt mjölk, salt, socker och det mesta av mjölet
(spara lite till utbakningen). Klicka ner smöret under bearbetningen. Fortsätt bearbeta degen i
maskinen till en smidig och blank deg, minst 5–10 minuter. Låt jäsa under plast till dubbel
storlek minst 30 minuter.
2. Ta upp degen på mjölat bakbord. Knåda lätt och dela den i två delar. Rulla ut till längder
och dela varje längd i ca 18 bitar. Rulla till släta bullar. Lägg dem glest på bakpappersklädda
plåtar. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek minst 30 minuter. Sätt ugnen på 250°.
3. Grädda mitt i ugnen ca 4 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

 

 

Print Friendly, PDF & Email
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

2 + åtta =