Struvor

40 st (ca)
Frasiga struvor gör julen juligare!

Ingredienser:
1 ägg
2 msk strösocker
1 1/2 dl gräddmjölk
2 dl vetemjöl

Fritering:
kokosfett

Gör så här:
1. Vispa samman ägg och socker. Tillsätt mjölk och mjöl omväxlande. Låt smeten stå en stund.
2. Värm oljan eller fettet långsamt i en tjockbottnad kastrull.*
3. Häll lite smet i en mindre skål. Värm struvjärnet i fettet.
4. Doppa järnet i smeten och låt den stelna lite innan järnet doppas i oljan.
5. Fritera struvan gulbrun. Lossa den försiktigt med en gaffel. Låt rinna av på hushållspapper. Sockra.
6. Värm järnet innan nästa struva friteras.

Tips!
* Rätt temperatur på frityren kontrolleras enklast med termometer eller en bit vitt bröd – när det puttrar kring det och det blir gulbrunt är det dags att börja fritera.