Svenska Konditorlandslaget tog EM-guld

I början av juni 2018 tog det svenska konditorlandslaget guld i Coupe Europei i Turin i Italien. I och med det är laget klart för VM som går 2019 i franska Lyon, Coupe de Monde de la Pâtisserie.

I det svenska laget ingår Jessica Sandberg (Nya konditoriet Umeå) och Martin Morand (Pastry Inspiration, Österlen) och lagledarna Tony Olsson (Thelins Konditori) och Gustaf Mabrouk (Sthlm Bean to bar).

Under tävlingens totala 5 timmar producerade laget två glasstårtor med frukt, tio tallriksdesserter med choklad och glass/sorbet, en chokladskulptur och en sockerskulptur.

Det svenska laget arbetade efter temat Mother Nature.

För recepten läs mera här…

Här är lagets glassdessert: Midnight sun

 

Print Friendly, PDF & Email
0 Kommentarer

Lämna en kommentar

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

tre × två =