Vetebröd (i bakmaskin)

1 bröd
När du bakar vetebröd kan du byta ut strösocker mot vit sirap – 1 dl strösocker mot 1 dl sirap.
Sirapen ger vetebrödet vackrare färg och bättre konsistens.
Jäst för söta degar ger högre bröd och snabbare jäsning, men kräver socker i degen.

Ingredienser:
420 g kärnvetemjöl
2 1/2 dl mjölk (kall)
1 ägg
1 dl strösocker
1 krm salt
1 tsk kardemumma (stött)
50 g smör
2 tsk torrjäst

Gör så här:
1. Häll mjölet på en stor skärbräda och hacka ner matfettet i mjölet.
2. Vispa upp äggen och rör dem i blandningen.
3. Rör ut jästen i den vita sirapen och blanda genast ner den i degen.
4. Låt degen jäsa ca 20 minuter.
5. Gör fyllningen under tiden: Skålla och hacka mandeln. Blanda med matfett och florsocker.
6. Kavla ut degen till en lång smal kaka. Bred på fyllningen.
7. Pensla kanterna med äggvita. Vik ihop degen mot mitten och forma en kringla på bakpappersklädd plåt.
8. Värm ugnen till 225° medan kringlan jäser, ca 20 minuter till.
9. Pensla kringlan med uppvispad äggula. Strö över pärlsocker och de hackade nötterna.
10. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.